甘酢あんかけ＊アボカドとキノコの卵炒め
☆Haru☆☆ @cook_40068076
まったりとしたアボカドと甘酸っぱいあんが美味しいよ＾＾♬
このレシピの生い立ち
温かいアボカドは苦手だったのですが、たまたま食べたランチでアボカドとぶなしめじの天津丼がとても美味しくて❤
それをちょっとアレンジしました＾＾
甘酢あんかけ＊アボカドとキノコの卵炒め
まったりとしたアボカドと甘酸っぱいあんが美味しいよ＾＾♬
このレシピの生い立ち
温かいアボカドは苦手だったのですが、たまたま食べたランチでアボカドとぶなしめじの天津丼がとても美味しくて❤
それをちょっとアレンジしました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
【あんを作ります】
材料を全て小鍋にいれよくかき混ぜる。 - 2
火をつけ、終始かき混ぜながら、ふつふつし始め、とろみがついたらあんの完成。
- 3
アボカドは食べやすい大きさに切り、ぶなしめじは小房に分け、卵はといておきます。
- 4
フライパンに油を熱しぶなしめじを炒める。大体、火が通ったらアボカドを入れる。
※崩れないように優しくざっくり混ぜる。 - 5
（４に）溶き卵をいれて優しくざっくり混ぜて好みの硬さになったらお皿に盛る。
- 6
（２の）あんをかけて完成です♪
コツ・ポイント
★あんを作る際は点火する前に片栗粉を溶かしておき、点火後はへらやスパチュラなどで攪拌しながら加熱して下さい。
★アボカドをいれた後は優しく崩れないように混ぜて下さい。もしくは完熟ちょっと前の固めなものを使用して下さい。
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