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絶品!ドレス・ド・オムライス
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絶品!ドレス・ド・オムライス-レシピのメイン写真

絶品!ドレス・ド・オムライス

料理研究家ゆかり
料理研究家ゆかり @cook_40052290

コツを掴めば、超簡単!トロトロ卵で見た目も華やか!ワンランク上のオムライス!
このレシピの生い立ち
コツを掴めば簡単です。是非、作って見てください。

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材料

1人分
  • 卵 2個
  • 水溶き片栗粉 大さじ2
  • バター 15g
  • ご飯 120g
  • 鶏肉 20g
  • コンソメ 小さじ1
  • 塩胡椒 ひとつまみ
  • ケチャップ 大さじ2
  • 牛乳 小さじ1
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作り方

  1. 1

    チキンライスを作る。フライパンにバター5gを入れ、鶏肉を塩胡椒で炒めて、ご飯と混ぜます。

    • 絶品!ドレス・ド・オムライス作り方1写真
  2. 2

    鶏肉に火がとおったら、ケチャップとコンソメで味を調えましょう。

    • 絶品!ドレス・ド・オムライス作り方2写真
  3. 3

    茶碗に移し、お皿に盛る。

    • 絶品!ドレス・ド・オムライス作り方3写真
  4. 4

    卵液を作る。ボウルに卵を溶いて、水溶き片栗粉を加えて混ぜます。

    • 絶品!ドレス・ド・オムライス作り方4写真
  5. 5

    フライパンに卵液を流し込む。

    • 絶品!ドレス・ド・オムライス作り方5写真
  6. 6

    菜箸で、両端の卵を中央に寄せる。

    • 絶品!ドレス・ド・オムライス作り方6写真
  7. 7

    ライパンを時計回りに、回す。

    • 絶品!ドレス・ド・オムライス作り方7写真
  8. 8

    一周まわして、ご飯の上にのせる。

    • 絶品!ドレス・ド・オムライス作り方8写真
  9. 9

    菜箸をそっと抜いて、完成。

    • 絶品!ドレス・ド・オムライス作り方9写真

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を加えることで、破けにくくなり、プリーツ状が作りやすくなります。
躊躇せずに、一回転させることが、ポイントです。
バターも少し多めにすると、卵が滑りやすいです。

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料理研究家ゆかり
料理研究家ゆかり @cook_40052290
2017/05/03 02:50に公開
料理研究家のゆかりです。レシピ動画をYouTubeで毎日配信中。https://www.youtube.com/channel/UC7LT6gRahCIBd5AO5MUl8dQ☆たまごソムリエ ・調理師☆テレビ・雑誌・ラジオなどで活動☆著書『たまご大好き』☆レシピ・商品開発 ・地域町おこしアドバイザーお仕事のお問い合わせはこちらyukari@tamakara.com
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19460705
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