絶品!ドレス・ド・オムライス

料理研究家ゆかり @cook_40052290
コツを掴めば、超簡単!トロトロ卵で見た目も華やか!ワンランク上のオムライス!
このレシピの生い立ち
コツを掴めば簡単です。是非、作って見てください。
絶品!ドレス・ド・オムライス
コツを掴めば、超簡単!トロトロ卵で見た目も華やか!ワンランク上のオムライス!
このレシピの生い立ち
コツを掴めば簡単です。是非、作って見てください。
作り方
- 1
チキンライスを作る。フライパンにバター5gを入れ、鶏肉を塩胡椒で炒めて、ご飯と混ぜます。
- 2
鶏肉に火がとおったら、ケチャップとコンソメで味を調えましょう。
- 3
茶碗に移し、お皿に盛る。
- 4
卵液を作る。ボウルに卵を溶いて、水溶き片栗粉を加えて混ぜます。
- 5
フライパンに卵液を流し込む。
- 6
菜箸で、両端の卵を中央に寄せる。
- 7
ライパンを時計回りに、回す。
- 8
一周まわして、ご飯の上にのせる。
- 9
菜箸をそっと抜いて、完成。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉を加えることで、破けにくくなり、プリーツ状が作りやすくなります。
躊躇せずに、一回転させることが、ポイントです。
バターも少し多めにすると、卵が滑りやすいです。
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