コク深☆ぎゅぎゅっとメンチカツ
しんサバオ @cook_40052176
旨みがぎゅぎゅっと詰まった、お肉だけのメンチカツです。種の段階からあふれるお肉の脂が否が応でも期待を膨らませてくれます☆
このレシピの生い立ち
挽肉醤油がちょっと余ったのでどうしようか考えてたときに思いつきました（笑）
コク深☆ぎゅぎゅっとメンチカツ
旨みがぎゅぎゅっと詰まった、お肉だけのメンチカツです。種の段階からあふれるお肉の脂が否が応でも期待を膨らませてくれます☆
このレシピの生い立ち
挽肉醤油がちょっと余ったのでどうしようか考えてたときに思いつきました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
冷えた挽肉醤油（レシピID :19326354 参照）大匙2をラップに取り、手で成形する。これを2個分行う。
-
- 2
「1」を小麦粉→溶き卵→パン粉に潜らせ、200℃位に熱した揚げ油で衣がキツネ色になる程度に揚げる。
- 3
揚がったらキッチンペーパーなどで余分な油を取り、お皿に盛り付け、お好みで彩り野菜（分量外）を添える。
- 4
ウスターソースをさっとかけたら完成です。お肉に下味がしっかりついているので、ソースは軽めのものがおすすめです。
コツ・ポイント
挽肉醤油はお肉の旨みと油脂がたっぷり詰まっているので、ぎゅぎゅっと握って成形するだけでOKです。かんたんですが、お肉のポテンシャルをめいっぱい感じれます☆高温の油で短時間で揚げてしまいましょう。
つくれぽ
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