鶏レバーを使ったコロッケ♪～
べじたぶるぽんちゃん @cook_40240563
レバー嫌いの息子のために考えました（*^_^*）
このレシピの生い立ち
先日、テレビのサラメシという番組で早稲田大学陸上部の方のために高タンパク 低脂肪のお料理を作られていました そこでレバーのコロッケをおいしそうに食べていらっしゃいました レシピは出なかったのですが 自分なりに考えてみました
鶏レバーを使ったコロッケ♪～
レバー嫌いの息子のために考えました（*^_^*）
このレシピの生い立ち
先日、テレビのサラメシという番組で早稲田大学陸上部の方のために高タンパク 低脂肪のお料理を作られていました そこでレバーのコロッケをおいしそうに食べていらっしゃいました レシピは出なかったのですが 自分なりに考えてみました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏レバーは臭みを取るため牛乳と酒に２０分ぐらい漬ける 豚こまと鶏レバーは血あいをとりよく洗い粗みじん切りにする
- 2
玉ねぎはみじん切りにしキツネ色になるまで炒める
- 3
炒めた玉ねぎに鶏レバーのキッチンパーパーで汁けをとったものと豚小間を入れ炒めゆでたジャガイモを入れさらに炒める
-
- 4
塩コショウを入れ お茶の葉をもみながら加える(細かく潰して入れる）
- 5
炒めた具材をコロッケの要領で丸く整え小麦粉 卵 パン粉の順で衣を作る
- 6
揚げる
コツ・ポイント
今までレバーを食べたことのない息子がなにもいわずに食べてくれましたヤッター(*^^)vレバーの大きさはお好みで嫌いな方はレバー少な目でもっと小さく切ってもいいかもしれません 豚肉は小間肉を食感を楽しむために粗みじんにしましたがひき肉でもＯＫ
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