①｛山イモ｝を八百屋で購入。

②「まな板」の上に新聞紙をひき、｛山イモ｝の一辺を「包丁」で削ぎおとす。

③上参照。水で洗わない。｛山イモ｝がすべるので。土が付いたらフキンで拭（ふ）く。

④スリ器ですった｛山イモ｝

⑤深い容器に｛山イモ,だし醤油,卵黄｝を入れ「スプーン」でよく混ぜる。

⑥上参照。

⑦深い容器に｛温かいご飯｝をのせ｛山イモのとろろ卵｝をかけ｛カツオ節｝をかけて、出来上がり。