簡単✨米粉deチキンとえびのグラタン
ホワイトソースも、フライパンで一気に、簡単に作れます。 材料は、好みのものをチョイス可、ドリア等アレンジもできます。
このレシピの生い立ち
モニターで当選した『波里「お米の粉 お料理自慢の薄力粉』を使用してみたところ、とても使いやすかったです。バターの割合を増やしたり、生クリームを加えると、より本格的な味わいです。
カップに小分けして冷凍しておけば、お弁当にも重宝しますよ
簡単✨米粉deチキンとえびのグラタン
ホワイトソースも、フライパンで一気に、簡単に作れます。 材料は、好みのものをチョイス可、ドリア等アレンジもできます。
このレシピの生い立ち
モニターで当選した『波里「お米の粉 お料理自慢の薄力粉』を使用してみたところ、とても使いやすかったです。バターの割合を増やしたり、生クリームを加えると、より本格的な味わいです。
カップに小分けして冷凍しておけば、お弁当にも重宝しますよ
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは、半分にして薄切りにする。
他の野菜、鶏肉も食べやすいサイズに切る。えびは、今回甘えびを使用。 -
- 2
ブロッコリーは、さっと茹でておく。
マカロニも入れたければ、同じ鍋で茹でる。 - 3
フライパンに、オリーブ油、バターを入れ火をつけ、まず玉ねぎの薄切りをいためる。
-
- 4
玉ねぎが少し透明になったら、鶏肉を入れ表面が白くなったら、エリンギ、えびの順で炒める。(焦げない程度の強目の中火）
-
- 5
④に、白ワインを入れ軽く炒める。
- 6
⑤に、小麦粉を振り入れ、油分となじむよう手早く炒める。(粉っぽさがなくなるまで）
-
- 7
⑥に牛乳、砕いたコンソメ、ローリエを入れ、フライパンの底に、「の」の字を書くよう木べらで、絶えず混ぜる。
-
- 8
とろみがついてきたら、茹でたブロッコリー、塩、ホワイトペッパーを加え味を整える。ここで、味見してみる。
-
- 9
耐熱皿に⑧を入れピザ用チーズ、パン粉ひとつまみをパラパラと振り、オリーブ油をさっと回しかける。
-
- 10
オーブン250度で、10分程度焼く。機種により違うので、加減する。程良い焼き色がつけばOK、トースターで焼いても可。
- 11
小麦粉は、こちらの『波里「お米の粉 お料理自慢の薄力粉』がオススメです。
-
コツ・ポイント
小麦粉をよくなじませてから、牛乳を加える。「の」の字を書くように、木べらで、絶えず混ぜれば、ダマもなくなめらかなソースが出来ます。
つくれぽ
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