トマトは2cm角にし、分けておく。他の野菜は食べやすい大きさに刻む。（1cm角程度に合わせるとご飯と馴染みやすい）

フライパンに油をしき、人参・玉ねぎ→アスパラ→パプリカ→ほうれん草の順で炒めていく。

野菜に火が通ったら、塩・こしょうを振り、バターを入れかき混ぜる。

ご飯を加え馴染ませ、器に盛る。

ボールに卵を割り入れ、塩・胡椒少々、砂糖、牛乳を加えかき混ぜる。

フライパンに油を敷き、トマトをさっと炒める。

⑥のフライパンへ⑤の卵を入れて半熟オムレツを作る。

④のご飯の上へオムレツを乗せ、半分に切り開く。

デミソースをかけて出来上がり。