ターツァイ炒飯
中国野菜ターツァイを中国の漬物酸菜にし、炒飯の具にしました。
このレシピの生い立ち
ターツァイを酸菜にしたので、炒飯の具材にしてみました。
作り方
- 1
少し多めの油で溶き卵をふわっと炒め、フライパンから取り出します。
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- 2
フライパンに粗みじん切りにしたターツァイ酸菜を入れ、香りが立つまで炒めます。
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- 3
ご飯を加え、パラパラになるまで炒めたら、鶏がらスープの素、胡椒で味を調え、卵を戻し入れて混ぜ合わせ、火からおろします。
-
- 4
完成です。
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コツ・ポイント
ターツァイは繊維がしっかりしているため、少し細かめにカットします。
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