リンゴを皮をむいて一口大に切る。芯はとる。

1をフライパンに入れる。

2に★を加え蓋をして中火で煮る。

リンゴが透明になってきたら、蓋をとって、水分を飛ばす。

水分が飛んだら、あら熱をとるため、火を止めてしばらくそのまま。

リンゴを煮ている間に、解凍しておいたパイシートを好きな大きさにカットし伸ばしておく。

今回は3×3cmの一口サイズ

煮たリンゴを乗せて、角を中央に折り成型する。
生地の角に牛乳をつけると、くっつきやすい。

成型したアップルパイの上から卵黄をハケで塗り、クッキングシートを敷いた天板の上にのせていく。

余熱・・・200℃-10分
オーブン・・・200℃-30分
30分だと少し焦げたので、25分前後がいいと思います。

余熱は、作業の合間にするとはかどります。