ごぼうはスライサーで薄くスライスしてから1cmくらいに刻む。人参や大根も2mm厚に切る。

ヒジキはお湯で戻す。

鍋にお湯を沸かし、鰹節を入れて火を少し弱めて1〜2分煮る。火を止めて鰹節が沈んだら茶漉しなどでこす。

お出汁に大根・人参・ヒジキを入れて軽く火が通るまで煮てから醤油を入れる。

研いだお米にだし汁を1合の目盛りまで入れる。足りない場合は水を足す。

具を入れて軽くかき混ぜてからおかゆモードで炊飯。