鶏胸肉は、そぎ切りして5㎜くらいの厚さにして、ビニール袋に☆と入れ揉み込む。

1に小麦粉と片栗粉を入れ混ぜ、フライパンにバター好きのマーガリンを大さじ入れて、1を焼く。

中火で焼き焦げ目がついたら裏に返し、中火で焦げ目がついたら弱火でフタをして７～８分焼く。

柔らかい鶏ソテーの出来上がり。