鶏肉をフォークでプスプス。ポリ袋に入れ塩胡椒する。
塩(1/2)入れて塩ヨーグルトにしてを揉み込む。30分～１日漬け込む

余分だと思うヨーグルトを拭う。
最初は強火で皮から！表面をカリッと焼く。焼きめがついたら引っくり返し中火～弱火で片側焼く

両面に焼き色がついたらジェノバを塗り、火を弱め蓋をし、中まで火を通す。完成

※オーブンの場合(むしろオーブン推奨)

天板にオーブンシートを敷いて、鶏肉を皮面を上にして広げる。ペーストをスプーンで塗る。

好みで上から粉チーズなどをかける。オーブン240度で約12分焼いて完成

※ミニトマトや、じゃがいもを焼くのも推奨。じゃがいもはあらかじめ少し加熱(3分？)してると良いそう