粉ゼラチンを大さじ3(分量外)の水でふやかしておく。

鍋に砂糖、牛乳を入れて弱火で砂糖を溶かし、生クリームを加える。

鍋の回りがふつふついってきたら、レンジで30秒ほど温めた①のゼラチンを加え、よく混ぜる。

バニラエッセンス、ブランデーを加えて火を止める。

器に分けて入れて、冷蔵庫で2～4時間ほど冷し固め、お好みのジャムをのせて、完成。

私は手作りマンゴージャムをのせました。
イチゴ、ブルーベリー等も。