野菜たっぷり挽き肉そぼろ
na☆☆na @cook_40168006
大好きなそぼろに野菜たっぷりプラス。ご飯もモリモリ。彩り良くお弁当にももってこい。枝豆の食感がまたいいんですよ。
このレシピの生い立ち
小さい頃から大好きだった母の味そぼろ…自分が母になり娘もそぼろが好きなようなので野菜も一緒にとれたらと思い作ってみました。
野菜たっぷり挽き肉そぼろ
大好きなそぼろに野菜たっぷりプラス。ご飯もモリモリ。彩り良くお弁当にももってこい。枝豆の食感がまたいいんですよ。
このレシピの生い立ち
小さい頃から大好きだった母の味そぼろ…自分が母になり娘もそぼろが好きなようなので野菜も一緒にとれたらと思い作ってみました。
作り方
- 1
人参、玉ねぎをみじん切りにする。(粗めのみじん切りでOK)
- 2
フライパンを温めサラダ油をいれ挽き肉を炒める。
- 3
挽き肉に火がとおったら人参、玉ねぎ、コーン、枝豆を入れ炒める。
- 4
だいたい火がとおったら砂糖、みりん、酒を入れなじむまで炒める。
- 5
最後に醤油を入れしばらくいためて完成。
コツ・ポイント
炒めていくと水分が結構出ます。汁だくもまた美味しいし、しっかり汁がとぶまで炒めてもまた美味しい。お好みでどうぞ。野菜はミックスベジタブルでも簡単でいいですね。家はたくさん作って次の日も食べます。
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