米2合・もち米2合をあわせて、2時間水につけてから炊いて、３割ほどすりこぎで押すようにつぶす。

ぬるま湯を手につけ、おはぎの大きさに丸める。何個かできたら、平らにしてあんこを真ん中に入れて 包む。

仕上げに砂糖と塩を加えたきな粉をまぶして、できあがりです。