オーブンは170℃に温める。
インスタントコーヒーは湯大さじ1と1/2で溶かす
粉類◎はあわせてふるうかビニール袋でふる

卵白をハンドミキサー(ホイッパー)で泡立てながら3回に分け、グラニュー糖の1/2量を加え、ピンとツノがたつメレンゲを作る

別のボウルで卵黄と塩、残りのグラニュー糖を白っぽくとろみがつくまで泡立てる。

油、水を順に加えてまぜ、粉類を加えてスイッチを切ったハンドミキサーでまぜ合わせる。

メレンゲの1/3をホイッパーでまぜ、残りをゴムベラにかえて切るようにまぜあわせる。

コーヒー液に生地を大さじ1杯まぜ、生地に流し入れ、底から返すように3回混ぜる。
生地を型に流し、底を叩いて空気を抜く。

170℃のオーブンで1時間焼いて逆さまにして冷ます。パレットナイフで型からはずす。

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(*_ _)ﾍﾟｺﾘ