神戸発サクっとジューシー唐揚げ
Kiyoshi☆彡 @cook_40067166
サクっと中はジューシーな中華風唐揚げです。
このレシピの生い立ち
このレシピの基本は私が若い頃、中華バーでバイトしていた時のレシピをアレンジしたものなんです・・・
※寝かせる時間は30分～3時間でね！
神戸発サクっとジューシー唐揚げ
サクっと中はジューシーな中華風唐揚げです。
このレシピの生い立ち
このレシピの基本は私が若い頃、中華バーでバイトしていた時のレシピをアレンジしたものなんです・・・
※寝かせる時間は30分～3時間でね！
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボールに切った鶏肉を入れ、塩こしょう少々、日本酒・だし醤油・生姜・ニンニクを入れ
混ぜて冷蔵庫で寝かせる・・・ -
- 2
卵白・ゴマ油を入れ混ぜ
片栗粉を少しずつ入れながら混ぜる
こんな感じになったらオッケー♫ -
- 3
お勧めの片栗粉！
たかが片栗粉、されど片栗粉！
札幌の中村食品産業の
感動の未扮つぶ片栗粉は最強です！ -
- 4
ボールの汁を入れてサッと揚がってきたら揚げどきです！
沢山入れず少しずつね！ -
- 5
きつね色になって、パチパチと音がしなくなる手前でバットに移します。
出来ればオーブントースターを温めた上に乗せるとグー -
- 6
今回はキャベツとブロッコリーのスプラウトを添えてみました！
-
コツ・ポイント
生姜・ニンニクはお好みで加減して下さい。
揚げる時一気に沢山入れずに少しずつ揚げてください。
温度が下がるとサックっと揚がりません・・・
揚げたバットは温めたオーブントースターの上に置くと油切れが良く冷めないので、お試し下さい。
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