☆塩麹で鶏胸肉の野菜ロール☆
あっぴぃ～ @cook_40150199
パサパサしがちな鶏胸肉が塩麹でしっとり柔らかに♡
焼かずにボイルするのでヘルシーです♪
このレシピの生い立ち
授乳中なので出来るだけ油分の少ない献立にしたくて…。
鶏ハムの作り方をヒントにして簡単に作りました。
☆塩麹で鶏胸肉の野菜ロール☆
パサパサしがちな鶏胸肉が塩麹でしっとり柔らかに♡
焼かずにボイルするのでヘルシーです♪
このレシピの生い立ち
授乳中なので出来るだけ油分の少ない献立にしたくて…。
鶏ハムの作り方をヒントにして簡単に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉を観音開きにして塩麹を塗って20分ほどおく。
- 2
人参は1cm角を2本、ゴボウは皮を剥き縦半分に切る。中玉トマトは、4等分のくし切りにする。
- 3
鶏胸肉で人参とゴボウを巻いたら、ラップで巻いて両端を縛る。
- 4
鍋に湯を沸かし、3を入れて15分くらい茹でる。茹で上がってから冷めるまで、暫くそのままにしておく。
-
- 5
鍋から4を取り出して切り分けて、付け合わせのトマトを飾れば出来上がり。
-
コツ・ポイント
ラップで両端を縛る時に片方を縛ってからギューっと押してからもう片方を縛ると形が綺麗になりますよ〜。中に入れる野菜は、煮崩れにくいものなら何でもOK！
味付けは塩麹だけなので物足りない場合は、ごまだれやポン酢をかけると良いかもしれません。
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