FPに２を振るってから入れ、角切りバターも加える。

バターの上から三温糖＋黒砂糖を振り入れる。

FPを短くビュン、ビュンと回し（２０回程度）バターと粉を混ぜる（見た目は粗い粉チーズ状）　

７にヨーグルトと牛乳を加え、FPを再び短く数回、回す。

全体が少しまとまり始めた状態でストップ。

広げた生地の約半分のスペースにドライレーズンを広げる。（チョコチップや他フルーツもOK!)

１２を横へ２つに折る。

１３を今度は縦に２つ折りにする。

１３と１４をもう１セット繰り返し　その後更にもう１回折り畳む。

１４の生地を厚み１.７〜２cm程度に伸ばす。（手作業でOKです）

型で抜いた残り生地は層の向きを変えずに　余り生地同士をギュッと押し付けて１つにまとめ好きな形に抜くか切り分ける。

天板に並べた生のスコーンに分量外の牛乳を上面のみ塗る。余熱終了後のオーブンは１８０℃余熱なしに設定し直す。

１９で牛乳を塗ったスコーンをオーブンに入れ１８０℃で１８〜２０分焼いたら完成。