フライパンに油を敷いたら、弱火でクミンを炒め、香りを立たせる。

みじん切りにしたニンニク、玉ねぎを加えしんなりするまで炒めたら、トマトピューレ、塩、胡椒、カレー粉を加えて和える。

挽肉を加えて焼き色がつくまで炒めたら、醤油、酒、みりんを加えて、水分が飛ぶまでしっかりと炒める。

大量に切った青ネギ、山椒、七味唐辛子を加えて全体をよく混ぜ合わせる。

器に盛り付け、目玉焼き、ごま、仕上げの七味唐辛子と山椒を振りかけて完成。