スタムポット オランダ風じゃがいも料理
オランダ発、じゃがいものつけあわせスタムポット！ スモークソーセージなど、お肉料理にぴったりです！
このレシピの生い立ち
新しいじゃがいも料理にチェレンジしたくて。オランダではブロッコリーだけでなくいろんな野菜を混ぜて作るそうです。私はブロッコリーが一番おいしいと思いました。
スタムポット オランダ風じゃがいも料理
オランダ発、じゃがいものつけあわせスタムポット！ スモークソーセージなど、お肉料理にぴったりです！
このレシピの生い立ち
新しいじゃがいも料理にチェレンジしたくて。オランダではブロッコリーだけでなくいろんな野菜を混ぜて作るそうです。私はブロッコリーが一番おいしいと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーを小さめの小房に切り分けて、塩少々（分量外）を入れたお湯で茹でる。ベーコンは１ｃｍ幅に切っておく。
- 2
ブロッコリーは茹ですぎたかな？というくらいまで茹でる。ざるにあけて、色止めの水はかけないでそのまま放置。
- 3
じゃがいもを茹ではじめる。皮をむいて１口大に切って、塩少々（分量外）を入れた鍋で水からやわらかくなるまで茹でる。
- 4
フライパンにバター１０ｇを入れてベーコンとブロッコリーを炒める。ブロッコリーがしんなりするまで長めに炒める。
-
- 5
じゃがいもがやわらかく茹で上がったら、ざるにあけて、そのまま鍋に戻し弱火にかけながら水分を飛ばし、粉ふきいもにする。
- 6
じゃがいもが熱いうちにつぶし、４と、残りの２０ｇのバター、牛乳、塩コショウ、ナツメグを次々に加えて混ぜる。
- 7
こんな感じに、ブロッコリーがバラバラになって、全体が薄く緑色に色づくくらいまでよくつぶし、混ぜる。
-
- 8
お皿に盛って出来上がり♪
-
コツ・ポイント
ブロッコリーはやわらかくなるまでよく茹でで下さい。最後には形が無くなってしまうくらいの方がおいしいです。牛乳は目安なのでお好みで加減してください。余裕があれば牛乳を少し温めておくといいです。
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