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くず野菜で☆ミネストローネ
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くず野菜で☆ミネストローネ-レシピのメイン写真

くず野菜で☆ミネストローネ

なつ・ぼん
なつ・ぼん @cook_40120880

野菜の芯や、冷凍庫に残ってるシーフードミックス、なんでも入れ込んでください。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の整理にもなり、栄養満点のスープです♪

野菜の芯や、冷凍庫に残ってるシーフードミックス、なんでも入れ込んでください。
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くず野菜で☆ミネストローネ

なつ・ぼん
なつ・ぼん @cook_40120880

野菜の芯や、冷凍庫に残ってるシーフードミックス、なんでも入れ込んでください。
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冷蔵庫の整理にもなり、栄養満点のスープです♪

野菜の芯や、冷凍庫に残ってるシーフードミックス、なんでも入れ込んでください。
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材料

4~5人分
  • タマネギ 大 半分
  • 人参 半分くらい
  • じゃがいも 小 2
  • キャベツ    1/4カット
  • ブロッコリーやアスパラ 芯のところ
  • ベーコンやウインナー なんでも
  • シーフードミックス あれば
  • トマトピューレ 1袋
  • 完熟トマト 1個
  • ☆酒(白ワインでも) 大1
  • ☆砂糖・ケチャップ 大1(コクが出ます)
  • しお・こしょう 少々
  • ☆コンソメ 1個
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作り方

  1. 1

    冷蔵庫の野菜をなんでもみじん切りにしていき、オリーブオイル・塩胡椒で炒めます。ウインナーでもベーコンでもいいので一緒

  2. 2

    そこに野菜がかぶってしまうより少し多い水を入れます。☆を入れて最後にトマトピューレを入れ、煮込みます。

  3. 3

    完熟トマトは食べる直前に細かく切って入れます。コクが足りないときは少し砂糖入れて。ケチャップも足してみて。

    • くず野菜で☆ミネストローネ作り方3写真

コツ・ポイント

あっさり風味に仕上がります。お好みでケチャップ増やしたりしてください。すると酸味が出るのでお砂糖も足して下さい。もちろんトマトピューレが増えても美味しいです。トマトを最後に入れますので少し水っぽくなるかも。お好みでどうぞ。

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なつ・ぼん
なつ・ぼん @cook_40120880
2011/06/06 01:57に公開
子どもも大人になり、還暦間近の夫婦二人暮らしですが、新しいお料理大好きです。美味しいお菓子のレシピもたくさんあるし、マンネリなので、いろんなレシピを参考にさせてもらっています。こちらでは同じような境遇の方が自宅で手軽にできるお料理を写真付きで紹介してくれてるので、季節ごとにも楽しみです。お鍋やお皿も大好きで買ってはしまい込む(笑)という使いこなせないところもあります。
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このレシピのキーワード

ミネストローネ トマト にんじん アスパラ キャベツ ベーコン じゃがいも シーフード ブロッコリー ソーセージ 酒 玉ねぎ ケチャップ

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