豚肉のチンジャオロース
クックIzumi☆ @cook_40124164
カラフルな豚肉のチンジャオロースです。
タケノコも入れて食べ応えもあります。
このレシピの生い立ち
ボリュームがあるけど以外と野菜がたくさんで、
整腸作用のある中華メニューです。
ブロッコリーの芯も入れてみました。
ピーマンは黄色、赤、オレンジなどカラフルにしてみました。
豚肉のチンジャオロース
カラフルな豚肉のチンジャオロースです。
タケノコも入れて食べ応えもあります。
このレシピの生い立ち
ボリュームがあるけど以外と野菜がたくさんで、
整腸作用のある中華メニューです。
ブロッコリーの芯も入れてみました。
ピーマンは黄色、赤、オレンジなどカラフルにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜と豚肉を細切りにする。
ポリ袋に豚肉＊の調味料、片栗粉を入れよく揉み込む。 -
- 2
深めの炒め鍋に油を温め長ネギ、豚肉を炒める。
八部等り火が通ったら、タケノコ、ブロッコリー、ピーマンの順に炒める。 -
- 3
水分が出て来なければ、水か酒を５０cc位回し入れる。
天地をよく返して塩コショウをし味を整える。 - 4
大さじ１杯の水に、小さじ１杯の片栗粉を溶かす。
３の鍋の中央をあけて水溶き片栗粉を入れてよく混ぜ炒める。 - 5
片栗粉に火が通り、具にツヤが出たら、鍋はだからごま油を回しかける。
ひと混ぜして出来上がりです。 - 6
メニュー例です。
-
コツ・ポイント
豚肉にあらかじめ下味をつけておくと美味しく仕上がります。
野菜の大きさを合わせると見た目のよくなります。
色の濃いものは少し細めにすると出来上がりが揃って見えます。
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