あると便利・冷凍スープストック
一人分のランチや、ちょっと汁物がほしいときに便利。シンプルな味なのでカレー粉やトマトを足して味を変えられます
このレシピの生い立ち
時間がないときや、キッチンに立ちたくないときにスープがあれば便利だと思って。
一人分のランチや朝ごはんではトーストと一緒に出すと立派な食事になるし、晩ご飯が洋風おかずだったときは汁物を作る手間が省けます。
あると便利・冷凍スープストック
一人分のランチや、ちょっと汁物がほしいときに便利。シンプルな味なのでカレー粉やトマトを足して味を変えられます
このレシピの生い立ち
時間がないときや、キッチンに立ちたくないときにスープがあれば便利だと思って。
一人分のランチや朝ごはんではトーストと一緒に出すと立派な食事になるし、晩ご飯が洋風おかずだったときは汁物を作る手間が省けます。
作り方
- 1
キャベツは洗ってざくざく切る。にんじんは小さめの乱切り、玉ねぎはくし型に、ウィンナーはお好みの形に切る→そのまま鍋にin
- 2
水を材料の半分くらいまで注いで、塩を少々ふる。鍋の中はこんな感じ。持ってる人はルクやストウブで作るとなおよし
-
- 3
中火で、沸騰したらことこと5分ほど煮る。塩だけの味付けなので、野菜の甘みが引き出される
- 4
キャベツがぺしゃんこになったら、コンソメキューブを入れてさらに煮る。すぐに食べる場合はにんじんに火が通るまで
- 5
すぐに食べない場合は、解凍時ににんじんに火が通るのでそんなに煮なくてもOK
- 6
スープが冷めたらジップロックコンテナにうつして、冷凍保存する。食べるときはコンテナのままレンジでチン
- 7
食べ方①少し解凍して水気が出たらカレー粉を小さじ2とかし、あたためる。カレー風味のスープになる
- 8
食べ方②カットトマトを少々入れて解凍。あったまってきたらピザ用チーズを散らしてコクを出す。ミネストローネ風スープ
コツ・ポイント
・冷凍するので、じゃがいもは入れないでください。温めなおしたスープに蒸したじゃがいもを入れてお楽しみください。
・たまたま冷凍庫にあったのでウインナーにしましたが、鶏肉やベーコンでもおいしいです
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