キャベツを切って洗ったら、ザルやキッチンペーパー等に乗せて水分を切ります。

数時間放置しておいて、水分が乾くのを待ちます。

乾いたら冷凍用の保存袋に詰めて、しっかり空気を抜いてから冷凍庫へ。