豚肉とごぼうの煮物
すぅ坊 @cook_40046129
食物繊維たっぷりで、あっさりヘルシー。ごはんにも合うし、お酒のお供にも。
このレシピの生い立ち
食物繊維の多い料理を求めて、結婚当初のレシピメモをパラパラしていて発掘。
豚肉とごぼうの煮物
食物繊維たっぷりで、あっさりヘルシー。ごはんにも合うし、お酒のお供にも。
このレシピの生い立ち
食物繊維の多い料理を求めて、結婚当初のレシピメモをパラパラしていて発掘。
作り方
- 1
牛蒡はささがき、しらたきはサッと湯通しして食べやすい大きさに切る。しめじは小分けにして、ねぎの青い部分は斜め切り。
- 2
出汁を沸騰させ、※の調味料でもんで下味付けた豚肉をサッとゆがいて、取り出しておく。
- 3
②のアクをしっかりとって、★の調味料、牛蒡、しらたき、しめじを加えて10分ほど中火で煮る。
- 4
豚肉を戻し入れ2〜3分一緒に煮て、最後にねぎの青い部分を加えてひと混ぜし、サッと火を通す。
コツ・ポイント
豚肉はお好みの部位で。
牛蒡も、ささがきになっているものを1袋でも。
ねぎは、あさつきや、青ねぎでも。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19465636
