～下準備～
●薄力粉を振るう。
●卵を卵黄、卵白に分けそれぞれ大き目のボウルに入れる。
●オーブンを160℃に予熱する。

卵白を8分立てにし砂糖を半量加えてさらに泡立て、硬いメレンゲにする。

卵黄に残りの砂糖を加えて白っぽくなるまで泡立てる。

「3」に「A」を加えてよく混ぜ、薄力粉を加えてよく混ぜ合わせる。

「4」に「2」の3分の1を加えてよく混ぜ合わせる。

残りのメレンゲ半量を加えてゴムべらでサックリ混ぜ合わせる。

最後はメレンゲの方のボウルへ入れてサックリと混ぜ合わせる。

型に流し入れ軽く空気抜きし、160℃のオーブンで約30分～35分焼く。