鶏ささみを開き、小麦粉の入ったビニール袋に入れて振る。

拍子木に切ったチーズを、各々の１の上に置いて巻き、楊枝で止める。

2に溶き卵を付けココナッツファインをつけ、軽く押さえる。

フライパンにバターを溶かして3を並べ、やや弱火で焦げ目をつけながら中まで火を通す。楊枝を外し、斜めに２分して盛り付ける。