干ししいたけを水でもどす、（私の場合半日くらい）、椎茸によっても違いますが、十分にもどすと柔らかいです。

石づきをとる。
戻し汁と椎茸を分け、椎茸を搾る。
戻し汁は他の料理に使えます。

椎茸をひだを上にしてオーブンに並べて焼く１０分から１５分くらい、軽くこげ色がつくくらいまで。

バターを少しづつのせて、醤油を数滴たらして、二分ほど焼く。

盛り付け、お好みで少々の醤油をかけて召し上がってください。