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さつまいもとレッドキドニーのサラダ
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さつまいもとレッドキドニーのサラダ-レシピのメイン写真

さつまいもとレッドキドニーのサラダ

ろぼころ
ろぼころ @cook_40242372

レモンの風味が爽やかなスイーツサラダです♡
このレシピの生い立ち
さつま芋もレッドキドニーも大好きなので、この2つを組み合わせてみました。
地元のレモンがたくさん手に入る時期なのでレモン汁も入れてみたら、一味違うさつまいもサラダになりました♪

レモンの風味が爽やかなスイーツサラダです♡
このレシピの生い立ち
さつま芋もレッドキドニーも大好きなので、この2つを組み合わせてみました。
地元のレモンがたくさん手に入る時期なのでレモン汁も入れてみたら、一味違うさつまいもサラダになりました♪

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さつまいもとレッドキドニーのサラダ

ろぼころ
ろぼころ @cook_40242372

レモンの風味が爽やかなスイーツサラダです♡
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さつま芋もレッドキドニーも大好きなので、この2つを組み合わせてみました。
地元のレモンがたくさん手に入る時期なのでレモン汁も入れてみたら、一味違うさつまいもサラダになりました♪

レモンの風味が爽やかなスイーツサラダです♡
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さつま芋もレッドキドニーも大好きなので、この2つを組み合わせてみました。
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材料

2~3人分
  1. さつまいも 中1個
  2. 玉ねぎ 2分の1個
  3. レッドキドニー 1缶
  4. 水菜 小1株
  5. レモン汁 小2分の1個分
  6. マヨネーズ 適量
  7. 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    さつまいもは皮を剥き、2㎝角に切り水にさらす。
    玉ねぎは薄くスライス。
    水菜は洗って2.5㎝長さに切る。

  2. 2

    茹でて、荒くつぶしたさつまいもが熱いうちにレモン汁を混ぜる。
    レンジで1分30秒加熱した玉ねぎを加える。

  3. 3

    少し冷めたら、レッドキドニーと水気を拭いた水菜を加える。

  4. 4

    塩こしょう、マヨネーズで和える。

コツ・ポイント

酸っぱいのが苦手な場合は、レモン汁は控えめにしてみて下さい。

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ろぼころ
ろぼころ @cook_40242372
2014/01/27 12:08に公開
体によい食材で簡単に作れるおかず&おやつを作る事が日々の楽しみです。特に好きな食材はお芋、かぼちゃ、豆です♪
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