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塩麹だけの野菜スープ
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塩麹だけの野菜スープ-レシピのメイン写真

塩麹だけの野菜スープ

あさkitchen
あさkitchen @cook_40050932

調味料は塩麹だけ　優しい味のスープでしす
このレシピの生い立ち
ストーブの上で出来る料理がしたくて…
お昼に飲むスープが欲しくて作りました

調味料は塩麹だけ　優しい味のスープでしす
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調味料は塩麹だけ　優しい味のスープでしす
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材料

４人分
  • キャベツ １枚
  • 大根 ２センチ
  • きのこ 適量
  • レンコン ２センチ
  • 牛蒡 ３センチ
  • ネギ １/２本
  • 塩麹 大匙1
  • 水 600CC
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作り方

  1. 1

    野菜を少し大きめに切る
    （噛んで食べれるように）

  2. 2

    切った野菜と材料を全て入れてコトコト煮る
    （冬はストーブの上に乗せておけばOK）

  3. 3

    野菜が柔らかくなったら出来上がり

コツ・ポイント

※塩加減は味見をして下さい
※水をだし汁に変えてももちろんOK
※香味野菜を入れると味に深みが出ます
※具はお好きなもので作ってください
（写真にはキャベツ・大根・きのこだけです）

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あさkitchen
あさkitchen @cook_40050932
2014/01/23 05:35に公開
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このレシピのキーワード

野菜スープ ねぎ 大根 ごぼう キノコ れんこん キャベツ こうじ

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