イワシの生姜煮　節分のメイン料理に！

イワシの生姜煮　節分のメイン料理に！-レシピのメイン写真

イワシの生姜煮　節分のメイン料理に！

全国味淋協会 @cook_40120409

節分に子供でも食べやすい煮物はいかが？しょうが入りで体が温まります。
このレシピの生い立ち
本みりんをたっぷり使うことで、いわしのも臭みも抑えられ、ツヤ良く仕上がります。本みりんの効果を存分に発揮できるメニューです。

節分に子供でも食べやすい煮物はいかが？しょうが入りで体が温まります。
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本みりんをたっぷり使うことで、いわしのも臭みも抑えられ、ツヤ良く仕上がります。本みりんの効果を存分に発揮できるメニューです。

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全国味淋協会 @cook_40120409

節分に子供でも食べやすい煮物はいかが？しょうが入りで体が温まります。
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本みりんをたっぷり使うことで、いわしのも臭みも抑えられ、ツヤ良く仕上がります。本みりんの効果を存分に発揮できるメニューです。

節分に子供でも食べやすい煮物はいかが？しょうが入りで体が温まります。
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材料

4-5人分

いわし 6尾
生姜（千切り） 10ｇ
水 2カップ
本みりん 1/2カップ
しょう油大さじ3
酢大さじ1
本みりん（仕上げ用）大さじ2

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作り方

1
材料を準備する。（いわしは頭と内臓を取り、良く洗う）
2
いわしを熱湯にさっとくぐらせる。（あくが取れる）
3
鍋にいわしを並べて入れ、生姜・調味料を入れる。
4
鍋を火にかけ、沸騰したら弱火でコトコト煮て、仕上げに追いみりんを加える。

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全国味淋協会 @cook_40120409

2019/02/01 05:39に公開

料理が美味しくなる、本みりんの６つの調理効果！①上品でまろやかな甘み。②料理にテリとツヤを出す。③煮崩れ防止効果。④深いコクと旨み。⑤味がしみ込む。⑥消臭効果。詳しくは、全国味淋協会ＨＰで！http://www.honmirin.org/

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このレシピのキーワード

いわししょうが

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