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マスタードが決め手♪海老と長芋の温サラダ
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マスタードが決め手♪海老と長芋の温サラダ-レシピのメイン写真

マスタードが決め手♪海老と長芋の温サラダ

atelier*R*
atelier*R* @cook_40096093

ほくほく長芋とぷりぷり海老に緑の枝豆を散りばめて♪ぴりりと美味しいドレッシングをかけて♪クリスマスパーティーにも♪
このレシピの生い立ち
本に載っていたレシピを参考に…自宅にある食材に替えて、自分の好きな味付け&覚えやすい分量に調整して作ってみました。

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材料

2〜3人分
  • 《マスタードドレッシング》
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 粒マスタード 大さじ1
  • 白ワインビネガー 大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • 粗挽き胡椒 小さじ1/4
  • 水 大さじ1
  • 《サラダ》
  • 小さめのむき海老 200g
  • 長芋 200g
  • 枝豆(今回は冷凍もの) 20さや
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作り方

  1. 1

    ドレッシングの材料全てを小さな耐熱容器に入れ、よく混ぜる。ラップをせずにレンジ500Wで30秒ほど加熱後、よく混ぜる。

  2. 2

    枝豆(冷凍)は、さやのまま耐熱皿に乗せてレンジ600Wで約2分。完全に火が通るまで加熱。冷めたら、さやから豆を取り出す。

  3. 3

    長芋は皮をむき、一口大に切る。耐熱皿に重ならないように並べてラップをかけ、レンジ600Wで約2分加熱する。※コツ参照

  4. 4

    むき海老は耐熱皿に乗せてラップをかけ、レンジ600Wで約2分加熱。完全に火が通るまで時間を調整してください。

  5. 5

    海老と長芋が温かいうちにボウルに移し、ドレッシングをかけて和える。器に盛り付け、枝豆を散らして完成です♪

コツ・ポイント

①長芋を加熱する時は、完全に火が通らなくてもOK。ほくほく&シャキシャキの食感をお楽しみください。
②海老は冷凍ものでも可。
③枝豆のかわりに茹でたアスパラや、アボカド(カットした後レモン汁少々をふりかける)なども合いますよ。

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atelier*R*
atelier*R* @cook_40096093
2015/11/26 02:20に公開
2015年1月より始めました。
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このレシピのキーワード

ホットサラダ 枝豆 剥きエビ マスタード 山芋

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