米粉パン♡上部も美味しいコツ♪HBグルテンフリー

上部がガチガチになりがちなHB米粉パンの上部も美味しくするコツだけでもお立ち寄りいだだければ嬉しいです♪
早焼きモード(約2時間)で作ります。
パナソニックのビストロの時間ですがコツはアナログなのでどのホームベーカリーでもできます✨
分量は富澤商店の笑みたわわパン用米粉使用で、1キロで購入するので割り切れて使える分量になってます。作り手様のお気に入りの米粉パンのレシピでコツをお試し下さい☆
米粉パン♡上部も美味しいコツ♪HBグルテンフリー
上部がガチガチになりがちなHB米粉パンの上部も美味しくするコツだけでもお立ち寄りいだだければ嬉しいです♪
早焼きモード(約2時間)で作ります。
パナソニックのビストロの時間ですがコツはアナログなのでどのホームベーカリーでもできます✨
分量は富澤商店の笑みたわわパン用米粉使用で、1キロで購入するので割り切れて使える分量になってます。作り手様のお気に入りの米粉パンのレシピでコツをお試し下さい☆
作り方
- 1
白神こだま酵母は先にぬるい水と共にパンケースに入れて2〜5分置き、よく溶かす。
- 2
砂糖、塩、オイル、最後に米粉をパンケースに入れて早焼きモードでスタートする。
- 3
スタート数分後、パンケース壁面等にサラサラとした健在な米粉を混ぜ込む。
- 4
コツ①ホームベーカリーが発酵に入ったらパンケースの羽根を取る。
- 5
コツ②発酵後、焼きが始まる頃(終了40から30分前頃)にオイル(分量外)を刷毛で優しく隙間なくトントンする。
- 6
コツ③焼き上がったら直ぐに取り出して触れれる位になったらラップして待つ。しっかり冷めてからカット
コツ・ポイント
コツ①発酵前の羽根取りで底割れ回避
コツ②発酵後の焼き前に上部にオイル塗布。オイルスプレーでもOK(飛び散り注意)パンケースにアルミホイルかけるより美味し♪
コツ③焼き上がり後、ラップで保湿。
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