鶏だんごとたけのこの煮物
あんを絡ませ薄味に仕上げています♪
このレシピの生い立ち
定番のたけのこ料理に飽きてきたので考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに●を入れよくこねる。
- 2
鍋に分量の水を入れ中火にかける。お酒を加え、煮立っているところに①をスプーンですくって落としていく。
-
- 3
浮かんで来たらお皿などに取り出しておく。
- 4
鶏だんごを茹でたお湯にたけのこを入れ残りの調味料を加え、5分程弱火で煮る。
＊アクが出てきたらすくっておく。 -
- 5
④に鶏だんごを戻しさらに5分程弱火で煮る。
時間があればそのまま冷ましておく。なければ次の工程へ。 - 6
再度火にかけ温まったら、一旦具材を取り出し、煮汁に水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
- 7
煮汁に具材を戻しからめたら完成♪
コツ・ポイント
火加減が強すぎると煮汁が少なくなりすぎ、とろみをつけてもあんが足りなくなってしまうので注意してください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19467355
