ココットに生クリーム大さじ1を入れ、電子レンジで数秒加熱し、中央がブクブクとなれば取り出す。計りに乗せて0にする。

1の中にチョコを25g割り入れ、スプーンで混ぜる。チョコが完全に溶けたらボウルに氷を入れて、クリーム状になるまで混ぜる。

クッキーやマカロンに挟む。クリームが柔らか過ぎると垂れるので、混ぜて形が残る程度の硬さが扱いやすいです。