カブは皮を剥きくし切りに、青梗菜は長さ3等分にして葉の所は縦半分、茎の所は細く切る。油揚げは油抜きして適当な大きさに切る

鍋に出汁とカブを入れて柔らかくなるまで煮る。

カブが柔らかくなったら油揚げ、青梗菜の茎の部分を入れ、酒、塩、醤油を入れて5分ほど煮る。

青梗菜の葉の部分を加え火が通ったら水溶き片栗粉を加え少しトロミをつける。

器に盛り完成。