大きめの鍋に水と、小さく切った白菜を入れ火にかける。沸騰してきたらコンソメを溶かし入れる。

白菜のカサが減り柔らかくなったら火を止め、まず半量をミキサーにかける（やけどに注意）。ボールに移す。

もう半量もミキサーにかけ、②と一緒に鍋に戻す。もう一度火にかけ、塩、コショウで味を調える。火を止めて牛乳を加える。

再び１分ほど弱火にかけて出来上がり。

ソースとして召し上がるのをオススメします。トマトケチャップととても良く合います（＾◇＾）

スープの場合、上にお好みでパセリやタバスコかけて召し上がってください。