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イカの一夜干し
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イカの一夜干し-レシピのメイン写真

イカの一夜干し

ちょくちゃんテーブル
ちょくちゃんテーブル @cook_40103309

新鮮で柔らかいイカ、最高です
パパさんも、お子様にも!
このレシピの生い立ち
塩味が濃すぎない一夜干しをパクパクと食べたくて

新鮮で柔らかいイカ、最高です
パパさんも、お子様にも!
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塩味が濃すぎない一夜干しをパクパクと食べたくて

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ちょくちゃんテーブル @cook_40103309

新鮮で柔らかいイカ、最高です
パパさんも、お子様にも!
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塩味が濃すぎない一夜干しをパクパクと食べたくて

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パパさんも、お子様にも!
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材料

2人分
  • 刺身用イカ 1バイ
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    イカの体の中に手を突っ込んで奥の方から内臓と脚を剥がします
    三角が無い方に包丁を入れて開きます

    • イカの一夜干し作り方1写真
  2. 2

    塩を裏表にまんべんなくすりこみ、そのままザルに乗せて冷蔵庫へ。

    途中で1度ひっくり返して
    24時間で出来上がりです。

    • イカの一夜干し作り方2写真
  3. 3

    24時間で出来上がり!
    魚焼きで皮が無い方を上にして軽く炙る程度。
    ハサミで細く切ってお好みでマヨネーズをつけて。

    • イカの一夜干し作り方3写真

コツ・ポイント

ラップなどはかけずに冷蔵庫へ。庫内がイカ臭くなったりはしません。今回はまだ寒くないので冷蔵庫で干しましたが、真冬の寒風のなか、ベランダで干したら最高です。

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ちょくちゃんテーブル
ちょくちゃんテーブル @cook_40103309
2015/11/23 10:07に公開
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イカ 刺身

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