板チョコ3枚で抹茶生チョコ
板チョコだから手を汚さずに割って入れるだけ。濃厚な抹茶味の生チョコです。家用には製菓用抹茶で、贈り物には飲用抹茶で豪華に
このレシピの生い立ち
生チョコの抹茶味はなかなかないので、自分で作りました。チョコはこの時期、包丁で刻むと静電気で散らばりやすいので、板チョコを包装のまま割ると汚れません。チョコは熱過ぎるとボソボソニなるので、鍋を火からおろしてからチョコを溶かしてください。
板チョコ3枚で抹茶生チョコ
板チョコだから手を汚さずに割って入れるだけ。濃厚な抹茶味の生チョコです。家用には製菓用抹茶で、贈り物には飲用抹茶で豪華に
このレシピの生い立ち
生チョコの抹茶味はなかなかないので、自分で作りました。チョコはこの時期、包丁で刻むと静電気で散らばりやすいので、板チョコを包装のまま割ると汚れません。チョコは熱過ぎるとボソボソニなるので、鍋を火からおろしてからチョコを溶かしてください。
アプリでひらく作り方
- 1
明治ホワイトチョコレートは包装の上からできるだけ細かく割っておく。ハガキ大の菓子箱にクッキングシートを敷いておく
- 2
小さい鍋に、抹茶４ｇを入れて生クリームを2回に分けて入れて泡立て器でダマにならないよう混ぜる。はちみつも入れて中火に。
- 3
２の鍋を良くかき混ぜながら沸騰直前で火から下ろし、１のチョコを入れて良く溶かし混ぜる
- 4
３にバターも入れて分離しなくなるまで良く混ぜ、１の菓子箱の型に流し表面をならす
-
- 5
４を冷蔵庫で半日良く冷やし、固まったら温めた包丁で１．５ｃｍ～2cm角に切る
- 6
仕上げ用の抹茶と粉等を合わせて茶こしでふるったものを５にまぶす。さらに、最後に全体に茶こしでふるってかけると綺麗です
-
- 7
左が飲用、右が製菓用抹茶です。色や風味が少し違います。贈答用には是非飲用で♪
-
コツ・ポイント
バターと一緒に小さじ１の洋酒（ブランデーやラム酒、キルシュなど）を入れると更に大人味に。
残った仕上げ用抹茶砂糖はお好みの濃さにお湯で溶きミルクを足して抹茶オレにしてます
つくれぽ
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