玉ねぎは、みじん切りに。
かぼちゃ、さつまいもは1㎝角くらいにカット。
さつまいもだけ水に浸けてアクをぬく。

鍋にバターを入れ溶け出したらみじん切りにした玉ねぎを入れ、薄く茶色になるくらいまで炒める。

2 の時に、焦げ付きそうになってきたら少しだけ水を足す。
玉ねぎが炒まったら、かぼちゃ、さつまいもを入れ炒める

かぼちゃ、さつまいものまわりが透明になったらひたひたになるくらいの水を入れる。
あくまでひたひたくらいの水にすること！

蓋をして中火でやわらかくなるまで煮る。

野菜に火がとおったら、火を止めて野菜を潰す
マッシャーだとあらごしな舌触り
ブレンダーだとなめらかな舌触り
お好みで。

野菜を潰したら、コンソメを入れる。牛乳も入れて、弱火で牛乳を沸かさないようにする。
時々なべをまわす。

牛乳が温まったら塩で全体の味のバランスを整える。