卵液に粗挽き唐辛子と白だしを入れておく。

おさかなソーセージは1本丸まるでは長すぎるので、卵焼きのサイズに合うように切っておく。

卵焼き器を熱し、卵液の4分の1程度を流し入れる。

卵が少し固まってくれば、おさかなソーセージを並べて入れ、奥から手前に巻いていく(これが結構難しい)。

卵焼きを少し落ち着かせ、奥の方にやる。

卵液の3分の1ほどを流し入れ、奥の卵焼きを持ち上げ、下にも卵液が少し入るようにする。

しばらくして奥から巻いていき、この作業を繰り返す。

最後に端の部分を成形し、火を止め、しばらく置く。

お皿に移し、切り分けて、これで完成。