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山芋のお好み焼き(ホットプレート)
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山芋のお好み焼き(ホットプレート)-レシピのメイン写真

山芋のお好み焼き(ホットプレート)

★いも★
★いも★ @dolkore

山芋がたくさん入っているお好み焼きです。
ふっくらと仕上がって本当に美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
本場大阪のお好み焼きやさんの中でも、生地に山芋を多く入れたり、粉は使わず山芋だけのお店もあると聞き、自分でも山芋の多いお好み焼きを作ってみようと思いました。

山芋がたくさん入っているお好み焼きです。
ふっくらと仕上がって本当に美味しいですよ。
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本場大阪のお好み焼きやさんの中でも、生地に山芋を多く入れたり、粉は使わず山芋だけのお店もあると聞き、自分でも山芋の多いお好み焼きを作ってみようと思いました。

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山芋のお好み焼き(ホットプレート)

★いも★
★いも★ @dolkore

山芋がたくさん入っているお好み焼きです。
ふっくらと仕上がって本当に美味しいですよ。
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本場大阪のお好み焼きやさんの中でも、生地に山芋を多く入れたり、粉は使わず山芋だけのお店もあると聞き、自分でも山芋の多いお好み焼きを作ってみようと思いました。

山芋がたくさん入っているお好み焼きです。
ふっくらと仕上がって本当に美味しいですよ。
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本場大阪のお好み焼きやさんの中でも、生地に山芋を多く入れたり、粉は使わず山芋だけのお店もあると聞き、自分でも山芋の多いお好み焼きを作ってみようと思いました。

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材料

18㎝×2枚分
  • 山芋 200g
  • 小麦粉 50g
  • もやし 1/2袋
  • 小ねぎ(小口切り) 5本
  • 水 1/3cup
  • ダシダ 小さじ1
  • 塩 少々
  • 醤油 少々
  • サラダ油 適量
  • お好みソース 適量
  • マヨネーズ 適量
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作り方

  1. 1

    山芋は皮を剥き150gをすりおろし、残りの50gは角切りにする。
    もやしは水洗いして水気を切っておく。

    • 山芋のお好み焼き(ホットプレート)作り方1写真
  2. 2

    ボウルに小麦粉とすりおろした山芋、ダシダと塩と醤油を加え混ぜる。

  3. 3

    ホットプレートにサラダ油でもやしを軽く炒めてから生地を入れ、上に山芋の角切りをのせ、蓋をして3分程蒸し焼きにする。

    • 山芋のお好み焼き(ホットプレート)作り方3写真
  4. 4

    3分経ったら生地を返し、蓋をして3分程蒸し焼きにしたら、お好みソースとマヨネーズを塗り、小ねぎをかけると出来上がり。

    • 山芋のお好み焼き(ホットプレート)作り方4写真

コツ・ポイント

お好み焼きを焼いているときは、何度も返したりせず、あまりいじらない様にして下さい。

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★いも★
★いも★ @dolkore
2014/02/04 14:39に公開
韓国生まれ。食材&食べ合わせアドバイザー、野菜ソムリエ、Oyster Meister、日本語1級の資格を持ち「いものブログ」で韓国料理や薬膳料理を身土不二・地産地消をモットーに日々研究したものを紹介したり、食材食べ合わせのアドバイスもします。韓国人が日本の食材で作る「ヘルシーでおいしい韓国料理」。美味しいもので皆さんが幸せになりますように。
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このレシピのキーワード

お好み焼き ホットプレート もやし こねぎ 小麦粉 山芋

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19468256
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