焼き餅のとろーりあんかけ

Name: 焼き餅のとろーりあんかけ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切り餅 ２個; カブ １個; 鶏挽肉 ３０g; 舞茸 1/4株; 水菜 ２株; だし汁 400cc; 塩 小さじ1/2; 白だし 小さじ１; 醤油 小さじ１; 水溶き片栗粉 適宜

liarra @cook_40050650

焼いたお餅にトロトロの餡をかけました。餡をたっぷりにしてスープみたいにしています。体の芯から暖まるぅー♡
このレシピの生い立ち
切り餅が冷蔵庫にあって、寒いので雑煮って言うよりも、とろみをつけて、野菜たっぷりにしました。

焼き餅のとろーりあんかけ

liarra @cook_40050650

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材料

2人分

切り餅２個
カブ１個
鶏挽肉３０g
舞茸 1/4株
水菜２株
だし汁 400cc
塩小さじ1/2
白だし小さじ１
醤油小さじ１
水溶き片栗粉適宜

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作り方

1

切り餅はトースターなどで焼く。焦げ目がある方が美味しいです。
2

水菜は３センチくらいに切る.
かぶは皮をむいてコロコロに切る。
舞茸は一口サイズに割く。
3

小鍋にだし汁を温め、調味料、挽肉を入れて煮立てる。灰汁を取り、舞茸、カブを入れて再び暖まったら、片栗粉でとろみをつける
4

器に餅をいれ、餡をかけて、最後に水菜を飾る
5

メインで頂くときは餅を一人２個くらいにしてくださいね。

コツ・ポイント

とろみをちょっと濃いめにするのがコツです。
味付けはだし汁の濃さにもよりますが、お好みで調整してくださいね。

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つくれぽ

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liarra @cook_40050650

2014/02/04 14:39に公開

タイ料理が大好きです♡UFMクッキングスクール卒。オランダに４年。タイに４年在住。kitchenSTAR１期生。ペーパー栄養士。令和からは子供が成人してるので、簡単ですぐできるお二人様orおひとり様ごはんを極めたい♪娘にレシピを残したくて書きためてます。レシピは時々見直します。いつからフォロー制限なくなった？『鯖♡同盟』会員No.３０♪Instagram＠liarraliarra　

このレシピのキーワード

焼き餅あんかけかぶ水菜切り餅まいたけとりひき肉

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