カリフラワーとブロッコリーは洗って、小分けにして少し柔らかめに蒸す。卵は固めのゆで卵にする。

玉ねぎはみじん切りにして水にさらして、十分水気を絞っておく。

1のカリフラワー、ブロッコリー、ゆで卵をみじん切りにする。(フードプロセッサーを使うと楽ですよ。)

2と3を大きめのボールに入れて、マヨネーズと摩り下ろしたニンニクを入れ、塩コショウして味を調える。