卵、砂糖をボールにいれ、ホイッパーで混ぜる。バニラエッセンス等、入れるならここで。

テフロン加工のされている玉子焼き器なら、油不要。よく熱し、一度濡れぶきんの上にジュ※省いていいです。

薄くのばして中火で焼く。表面が乾き切る前にひっくり返し、反対側は20秒も焼けば十分。冷ましてお好きなトッピングでどうぞ。

トップは、かぼちゃと豆腐のクリームを挟んで、メープルシロップとシナモンをかけました。が、どんなおしゃれをしても、素朴。