フライパンにみじん切りにしたニンニクを入れ、適量のオリーブオイルを弱火で熱し香りをつける。

ミンチを加え火が通ったらみじん切りした玉ねぎ、人参、水で戻してみじん切りした干し椎茸を加え炒める。

輪切りにした鷹の爪、トマトホール缶、乾燥バジル、砂糖、味噌を加え煮込んでいく。

塩コショウで味を調える。