シワのない簡単黒豆

Name: シワのない 簡単 黒豆
Cuisine: 日本語
Ingredients: 黒豆 200g; 水 5カップ; ☆砂糖 150g; ☆醤油 大さじ 1; ☆塩 小さじ 1/4; ☆重曹 小さじ 1/2

まんまめぃ @cook_40175598

簡単なのにツヤツヤ黒豆ができます(*^_^*)
このレシピの生い立ち
年末の忙しい時に簡単に出来る方法がないかなとこの方法に落ち着きました(*^_^*)

シワのない簡単黒豆

まんまめぃ @cook_40175598

簡単なのにツヤツヤ黒豆ができます(*^_^*)
このレシピの生い立ち
年末の忙しい時に簡単に出来る方法がないかなとこの方法に落ち着きました(*^_^*)

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材料

黒豆 200g
水 5カップ
☆砂糖 150g
☆醤油大さじ 1
☆塩小さじ 1/4
☆重曹小さじ 1/2

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作り方

1

黒豆は洗ってザルに上げ水気をよく切る。
2

水5カップに☆の調味料を全部入れてひと煮立ちさせ火を止め冷ます。
3

2 に黒豆を入れて一晩おく。
4
翌朝 3を火にかけ煮立ったらアクをすくい取り落としぶたをして弱火で1時間から1時間半煮含める。
5

--

コツ・ポイント

アクを根気よく取ることと煮汁から黒豆が出ないように差水をしながら煮ることがポイント。
砂糖を黒砂糖やきび砂糖に変えてみるとまた違ったコクが出ます(*^_^*)

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まんまめぃ @cook_40175598

2015/12/30 23:34に公開

いつものレシピはどこにも残ってないくらい無精者です（笑）！なので少しずつ書き残していこうと思います！よろしくお願いします(*^_^*)

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黒豆

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