ジャガ芋で大学芋 『じゃい学芋』☺
chikappe @chikappe04
ジャガ芋で作った大学芋風のおかずです。娘が「これは大学芋ではなくて『じゃい学芋』だ」と名前を付けくれました( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
あと一品を作りたくて(*'▽'*)
ジャガ芋で大学芋 『じゃい学芋』☺
ジャガ芋で作った大学芋風のおかずです。娘が「これは大学芋ではなくて『じゃい学芋』だ」と名前を付けくれました( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
あと一品を作りたくて(*'▽'*)
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガ芋は皮をむいて一口大に切ります。フライパンに1㎝くらいの高さに油を入れ、そこに水気を拭いたジャガ芋を入れます。
-
- 2
低い温度から、じっくりと揚げてきつね色になったら、油からジャガ芋を取り出し油を切ります。
- 3
油を取り除いたフライパンに砂糖と醤油を入れて火にかけます。
-
- 4
ジャガ芋を戻し入れて、③のタレを絡めます。焦げやすいのである程度絡んだら火を止めて予熱で飴状にします。
-
- 5
胡麻を振り入れて全体に散らせば完成です。
コツ・ポイント
醤油を多めに入れてあるので、おやつと言うよりはおかずに近い味つけになっています。揚げたあとのフライパンはすでに温まっていて､すぐに砂糖や醤油が合わさって溶けて焦げやすいので、③の手順からは弱めの火で作った方が焦げにくくて安心かもしれません。
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