柚子が決め手♪いちごのレアチーズケーキ
ソース工房ソシエール @cook_40121505
明治ブルガリアヨーグルトのモニターに当選したので作りました。
このレシピの生い立ち
フレッシュヨーグルトチーズ100％でさっぱり仕上がります。
柚子が決め手♪いちごのレアチーズケーキ
明治ブルガリアヨーグルトのモニターに当選したので作りました。
このレシピの生い立ち
フレッシュヨーグルトチーズ100％でさっぱり仕上がります。
作り方
- 1
ヨーグルトはペーパーとザルにあげて一晩水を切っておく。
- 2
バターを常温に戻しておく。
ゼラチンは氷水につけてふやかしておく。
ふやけたらペーパーで水を切り冷蔵庫で保存する。 - 3
ビスケットを砕きバターと合わせて底が抜けるケーキ型の底にスプーンで押し付けるようにして敷き詰める。
- 4
水切りヨーグルトと砂糖を合わせよく混ぜて砂糖を溶かす。
生クリームの半量を加える。
ゆずの果汁と摩り下ろした皮を入れる。 - 5
生クリームとゼラチンを耐熱容器に入れてレンジで30秒ずつ加熱してゼラチンを溶かす。
- 6
泡立て器でかき混ぜながらを少しずつ入れる。
- 7
型に流し込み1時間ほど冷やして固めます。
- 8
好みにデコレーションして完成。
- 9
ソース工房ソシエールの赤ワインソースが活躍します。
蜂蜜とも相性抜群です♪
コツ・ポイント
混ぜるだけなので簡単です。
神戸や大阪ののホテルやレストランで修行したものです。今は厨房には立ってませんが仕事の傍らソース工房をやっています♪こちらに上げている料理はソース工房のソースを使った物もupしています。添加物や人工調味料を使用しない料理を心がけて作っています。ご家庭の食卓に活用いただけたら幸いです。
もっと読む 似たレシピ
-
-
-
-
簡単レアチーズケーキ＊いちご味＊ 簡単レアチーズケーキ＊いちご味＊
ピューレにしたいちごをたっぷり入れた、甘酸っぱいレアチーズケーキ。ヨーグルトを加えて生クリームは控えめにしました♪
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19469223
